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《科學成就健康》[14句]
方舟子中國何時才能有一個規范、公正的學術環境呢？這與整個社會的民主空氣有關，也與法律的健全與否有關。現在方舟子所做的只能是起到一點抑制作用，讓那些人有所收斂而已。這個工作還是很有意義的，希望方舟子能夠堅持下去，並爭取多在國內公開發表一些東西。
——中國科學院院士、著名生物化學家 鄒承魯
書中最有價值的部分，是開列了一大批虛假保健品，開列了一大批做誇大宣傳的營養品。揭露“陷阱”，點名道姓，不講情面。這才是真正對人民負責的科學精神。
——中國科學院院士 何祚庥
保健品泛濫實際上是有害于中國人民的全體利益的。因為當人民把現在還有限的收入，過度投入到無益的“營養保健品”中去的時候，人民可以用于有益的藥物的錢就少了。同樣，當企業和商業熱心地推銷和不斷翻新各種無益的保健品，企業和商業用于生產和推銷對人民有益的產品的時間和經費就少了。所以，推出無益的保健品是損害中國人民整體利益的。
——美國西北大學神經生物學教授 饒毅
上辑：
《第二次二十歲》[37句]
下辑：
《生如廈花》[16句]
- 就拿銀翹片來說，目前市場上的銀翹片大多添加了撲熱息痛（對乙酰氨基酚）、撲爾敏（馬來酸氯苯那敏）等解熱鎮痛的西藥，感冒後吃銀翹片，覺得症狀緩解，實際上是這些西藥在起作用。對銀翹片中添加的西藥成分，有的廠商會在成分中標明（例如通化金馬藥業集團出產的維C銀翹片），更多的則沒有標明，例如廣州眾勝藥廠出產的維C銀翹片，被台灣衛生署藥物食品檢驗局檢測出含有未標明的西藥成分（對乙酰氨基酚）。順便說一下，北京同仁堂出產的銀翹解毒片被台灣衛生署藥物食品檢驗局查出砷的含量偏高，長期服用有引起重金屬中毒的危險。 0 0 0
- 大量服用靈芝會造成急性腎小管壞死，黃連因能引起新生兒溶血症而在新加坡和美國被禁，“止咳良藥”款冬久服會導致肝癌。其中最著名的是含馬兜鈴酸的中藥導致腎衰竭的問題，因為涉及同仁堂生產的名藥“龍膽瀉肝丸”而轟動一時。 0 0 0
- 這是一個很富有中國特色的問題。並不是說中國人的身體比較特殊，只有中國人才會“上火”，而是因為“上火”是中醫對許多症狀的一個籠統、模糊的說法，因素很多，因此在現代醫學中不可能找到對應的稱呼。例如口腔“上火”症狀，有的可能是因為缺乏維生素B2導致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏維生素C導致的牙齦、粘膜出血，更常見的可能是細菌、病毒感染引起的炎症，有的可能還與新陳代謝、內分泌變化有關。不同的病因要做不同的治療。缺維生素引起的要適量補充維生素，細菌感染引起的要使用抗菌、消炎藥。 0 0 0
- 西地那非如果與硝酸鹽類藥物同時使用，有可能產生嚴重低血壓，出現生命危險。患有心血管疾病、糖尿病、高膽固醇等疾患的患者經常使用硝酸鹽類藥物，在這類患者中，性功能障礙也是常見的問題，如果他們誤信“蟻力神”的廣告而擅自服用，就可能出現藥物反應，恐有生命安全之虞。因此，FDA發出了警告和禁令。 0 0 0
- 檳榔 含致癌物質水解檳榔堿。有腎毒性。 中成藥：一撚金、九氣拈痛丸、大黃清胃丸、山楂化滯丸、小兒至寶丸、開胸順氣丸、木香分氣丸、木香檳榔丸、化積口服液、四正丸、利膽排石片、國公酒、金嗓利咽丸、肥兒丸、茴香橘核丸、柴胡舒肝丸、消食退熱糖漿、消癭丸、舒肝和胃丸、檳榔四消丸、蠲哮片。 厚樸 有腎毒性，可導致腎髒損害。 0 0 0
- 川貝雪梨膏、止咳橘紅口服液、止嗽化痰丸、橘紅丸。 蜈蚣 主要含有組胺樣物質和溶血蛋白質兩種類似蜂毒酸的有毒成分。超量中毒有溶血作用，能引起過敏性休克，少量能興奮心肌，大量能使心肌麻痹，並能抑制呼吸中樞等。 0 0 0
- 澤瀉 能對實驗動物的肝髒和腎髒造成損害。 中成藥：七味都氣丸、三寶膠囊、山菊降壓片（山楂降壓片）、五苓散、分清五淋丸、六味地黃丸、六味地黃顆粒、龍膽瀉肝丸、歸芍地黃丸、馮了性風濕跌打藥酒、耳聾左慈丸、血脂靈片、麥味地黃丸、杞菊地黃丸、更年安片、啟脾丸、補腎固齒丸、明目地黃丸、知柏地黃丸、金嗓散結丸、參茸固本片、枳實導滯丸、前列舒丸、濟生腎氣丸、桂附地黃丸、消栓通絡片、消栓通絡膠囊、鎖陽固精丸、癃清片、安坤贊育丸。 益母草 長期使用對腎髒有毒。動物實驗表明會刺激與懷孕有關的乳腺癌的增長。 中成藥：八寶坤順丸、女金丸、加味生化顆粒、再造生血片、產複康顆粒、參茸白鳳丸、得生丸、痛經丸、化症回生片。 0 0 0
- 還有比這更緩慢也更隱蔽的下毒方法。往受害者每天飲用的咖啡中加一點砷、鉈等重金屬，使毒素慢慢地在體內累積，到毒發身亡時看不出有中毒的跡象。這是偵探小說常見的情節，在現實生活中也會遇到。不過，現在通過化驗尸體組織，不難發現死因。有人化驗了被珍藏到現在的拿破侖頭發，發現砷的含量很高，懷疑拿破侖並非自然死亡，而是被用這種方法毒死的。 0 0 0
- 比如益母草，在上個世紀90年代初，日本研究人員用小鼠做實驗研究益母草的抗癌作用，卻意外地發現益母草會刺激與懷孕有關的乳腺癌的增長。中國方面的研究也發現益母草有腎毒性，大劑量或長期服用能導致腎髒損害。 0 0 0
- 蜂王漿：沒有特殊的營養價值。沒有確鑿的證據表明它能治療任何疾病。有導致過敏的危險。 蜂膠：一些實驗表明它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤等作用，但是否確有保健作用仍有待證實。能夠引起皮炎和其他過敏。 靈芝孢籽粉：沒有確鑿證據表明它具有治療癌症的功效。 諾麗果汁：沒有任何確鑿的證據能夠支持有關它的種種神奇功效。由于諾麗果汁中鉀的含量非常高，因此需要低鉀飲食的腎病患者不可飲用，以免血鉀過高。 鯊魚軟骨粉：傳說鯊魚不會得癌症，因此鯊魚軟骨粉被作為抗癌藥物推銷。事實上，鯊魚也會得癌症。臨床試驗表明鯊魚軟骨粉對癌症並無療效。 0 0 0
- 近來靠現代醫學方法才發現許多被中醫認為無毒的中草藥有強烈的毒副作用。龍膽瀉肝丸能導致腎衰竭，只是一個著名的例子。實際上，還有許多藥典記載“無毒”的中草藥被發現能導致腎衰竭、癌症、胸腺萎縮、重金屬中毒、畸胎。許多中藥補藥都含有重金屬成分，長期服用會導致慢性重金屬中毒。可笑的是有人在服了中藥補藥後感到“燥熱”、“上火”還以為確實很補，不知那正是重金屬中毒的症狀。 0 0 0
- 蛋白粉：沒有特殊的營養價值，其價值不會高于奶粉等其他蛋白質制品。所有的蛋白質口服後都將在消化道中被分解成氨基酸，然後被體內吸收。 阿膠（驢皮膠）：由驢皮或豬皮熬制而成，主要成分為蛋白質，其價值不會高于其他蛋白質制品。 過氧歧化酶（SOD）：作為一種蛋白質，口服後它將在消化道中被分解，不可能進入體內發揮作用。 脫氫表雄甾酮（DHEA）：為腎上腺分泌的一種類固醇激素。人體臨床試驗未能證實它具有保健、醫療作用。在體內能轉化成性激素，長期使用可能有嚴重副作用。 0 0 0
- 明末漢人對人參的狂熱，甚至在一定程度上幫助了東北女真族的興起，人參采集成了女真族的一大經濟來源。女真人自己並不消費人參，而是通過馬市出售給中原漢人，以致萬曆三十五年明廷暫停遼東馬市，導致女真人參積壓，兩年之內竟腐爛了十余萬斤，逼迫他們改進制作方法以長期保存，待價而沽。到了清朝，國人對人參的狂熱有增無減，每年有數萬人到長白山采參，東北人參也面臨著滅絕的命運。為了制止這股濫采之風，保護滿人發祥地，康熙三十八年（1699年）清廷下令實行放票采參，嚴禁私采。但這並不能有效地制止冒死私采。 0 0 0
- 現代醫學界對人參、西洋參是否有藥效已爭論了一個多世紀。《美國藥典》（U.S.Pharmacopoeia）一度列入參，但在1880年將其刪去。《美國國家藥典》（U.S.NationalFormulary）也在1937年刪去參，認為其醫療、保健價值只不過是中國人的想像。但是在2005年，《美國藥典》又把參列入。目前西洋參原產地的醫學權威機構美國醫學聯合會和加拿大醫學聯合會都不承認參的醫學價值。對參是否有醫學價值，世界醫學界在以後很可能還會一直爭論下去。一種被認為能包治百病的靈丹妙藥，最大的可能是其實一種病都治不了。中國人對參的崇拜，無疑在很大程度上是曆史因素和文化因素造成的。這種神秘感對于種參業來說，卻正是其賴以生存和繁榮的賣點。如果參能夠被證實。 0 0 0