• 生活中有时是不能否认作料的作用的,可这作料应该是要调到恰到好处,不过做到这点很难!也许看过电影《饮食男女》的人,会记得剧中郎雄饰演的大厨这一角色。说得很对,一个好厨师,就应该有?锐的味觉,这味觉直接关系着作料掺放得适度与否。如果作料加放得不适当,必然会遮盖了原味,改变了菜本身所有的特色;可是若作料恰到好处,除能保持原味,还能更加诱人。
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《读懂心灵》[17句]