• 生活中有時是不能否認作料的作用的,可這作料應該是要調到恰到好處,不過做到這點很難!也許看過電影《飲食男女》的人,會記得劇中郎雄飾演的大廚這一角色。說得很對,一個好廚師,就應該有?銳的味覺,這味覺直接關系著作料摻放得適度與否。如果作料加放得不適當,必然會遮蓋了原味,改變了菜本身所有的特色;可是若作料恰到好處,除能保持原味,還能更加誘人。
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《讀懂心靈》[17句]