-
《鮮花帝國》[5句]
艾米·斯圖爾特或許將花稱為商品或者人工制品實在有失浪漫，但現今的鮮花卻兼有這兩種屬性。花卉貿易已經形成規模龐大的產業，鮮花都是實驗室制造、試管育種、工廠種植、機器收割，接著被打包裝箱、拍賣出售，然後搭乘飛機漂洋過海走進大型超市或當地花店。艾米·斯圖爾特追隨育種者、遺傳學家、種植者和供 應商的腳步，親眼目睹他們創造、生產和銷售花卉，這些花的花形更大、色彩更豔、莖杆更強韌，遠非自然之力可以生成。從大型農商企業到本地農場，從歐洲到拉美，《鮮花帝國》深入探討了這種自然與科技、情感與商業的交彙與相融。
作者給我們展示了龐大的花卉產業的來龍去脈，從根本上改變了人們對花卉的看法，同時也給讀者帶了了思索。而中國的鮮花產業正處于起步階段，書中提到的關于有機認證、新品種研發、知識產權等方面，都有重要的借鑒意義。
上辑：
《倫敦的叫賣聲》[12句]
- 任何一種玫瑰，包括花商培育出來的品種，都只有五片真正的花瓣，那些多瓣玫瑰的花瓣其實是由雄蕊變化而來。 玫瑰刺通常是微向下彎，防止小動物爬到莖上尋找食物。但花刺不僅僅具有保護功能。野生玫瑰還有攀援的特性，跟它的近親黑莓一樣，利用刺來固定藤蔓，向上攀爬。 0 0 0
- 在進入溫室等待開花之前，種球們需要一個寒冷的冬天。種植者關于植物對寒冷需求的知識在不斷發展。現在人們都知道，像郁金香這樣的植物不能過早進入寒冷期。郁金香的胚芽在種球里形成，就像長在子宮內的嬰兒。寒冬到來前——不管是真正的冬天，還是在冷庫中人為造出的冬天——胚胎必須包含待萌發的花瓣、初葉和雌性生殖器官——雌蕊。 0 0 0
- 溫室里的花朵無法體驗雨淋在葉子上的感覺，從頂上澆水會引發疾病，而葉子上的水滴會讓陽光聚焦溫度升高，在葉片上形成燒焦的斑點。溫室的花朵甚至沒有機會在風中擺動，當然，除非是需要通風冷卻溫室，或是驅散乙烯之類的氣體，或僅僅為了使花朵得到鍛煉，讓它們的莖變得強壯，以便插在花瓶中時更加挺直。在這些情況下，就會用風扇為成排的花送去人工風。 0 0 0
- 事實上，大多數我們所知道的味道其實根本無法品嘗出來。舌頭只能感覺咸、甜、酸、苦。（第五味“鮮”是否存在仍處于爭論之中，其被認為類似可口的肉香味。）食物的其他味道其實是氣味，在很多情況下是由植物產生的揮發油，我們通過偉玉鼻梁後部的嗅覺受體細胞來感受它們。這就是為什麼在感冒時，很難品嘗出食物的味道。 0 0 0
- 晝夜溫差包括“正差”和“負差”，當晝溫高于夜溫時溫差為正，晝溫低于夜溫時溫差為負。負差環境的優點是植物開花時株形矮小，這對小型花束和盆栽植物較為理想。甚至葉片也會受影響：在負差環境下種植的複活節百合葉片會朝上生長，而零差環境會使其葉片挺得筆直。葉子成熟後，就會保持固定的角度，然後種植者可以在不影響葉片方向的情況下，通過改變晝夜溫差誘導植物開花。 0 0 0