• 顧早又淨了鍋,起了滾水,將那茄塊過了一遍去苦汁,再下油中炙了,待泡水干後,加了甜醬水,慢慢煨干,一遍等著起鍋,一邊說道︰“這茄子若是家常吃用,蒸爛了劃開,用麻油、米醋拌了,夏日正可食用,也可以不去皮,煨干了作脯,味道也是不錯。”
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《宋朝鄉下人的進城生活》[5句]