通常當我們談及體內脂肪時，習慣性地把它當成一個是非命題：要麼超過規定，要麼根本沒有。這就把一個相當複雜的現象過分簡化了。想要減肥，你一定要知道我們體內產生的脂肪在哪里、什麼時候產生的，這些都是重要的問題。當專家們告訴我們，腹部脂肪過多會加大患心髒病的風險，但是臀部脂肪略多就不會時，就是在提示你這種重要性。如果兩個人同樣吃太多，即攝入的卡路里多于他們消耗的，雖然我們並不知道他們的脂肪分布可能有明顯差異，但因為暴飲暴食，他們都會有英年早逝的風險。